Milanese Alpha er velegnet for småskala produksjon av fisk, f.eks. i kultiveringsanlegg eller forsøksanlegg. Mange yngelprodusenter har også valgt å bruke denne maskinen på grunn av god nøyaktighet fra under 1 gram og at den er spesielt enkel å håndtere med sine beskjedne dimensjoner og vekt.
Sorteringsmaskinen leveres med roterende valser og har kontinuerlig overspyling av fisken under sortering. Maskinen er stillegående, det er enkelt å justere sorteringsområde og den er svært skånsom mot fisken under sorteringsprosessen.
Anbefalt fiskestørrelse er ca. 0,5-50 g. Egner seg til blant annet til ørret, laks, torsk og sea bream.